தொழில் செய்திகள்
-
என்ன உணவுகளை வெற்றிட சீல் வைக்கலாம்?
வெற்றிட சீல் என்பது உணவைப் பாதுகாப்பதற்கும், அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும், புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிப்பதற்கும் ஒரு பிரபலமான முறையாகும். சிட்கோ வெற்றிட சீலர் போன்ற புதுமையான சமையலறை உபகரணங்களின் எழுச்சியுடன், அதிகமான வீட்டு சமையல்காரர்கள் அதன் நன்மைகளை ஆராய்ந்து வருகின்றனர்.மேலும் படிக்கவும் -
சோஸ் வீடே ஏன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது? சிட்கோ நிறுவனத்தின் நுண்ணறிவு
Sous vide சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, நல்ல காரணத்திற்காக. இந்த முறை வெற்றிட-உணவை பைகளில் அடைத்து, பின்னர் அதை ஒரு தண்ணீர் குளியல் மூலம் துல்லியமான வெப்பநிலையில் சமைக்கிறது, இது வர்த்தகத்துடன் பிரதிபலிக்க கடினமாக இருக்கும் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை உருவாக்குகிறது.மேலும் படிக்கவும் -
குறைந்த வெப்பநிலை சமையல் தொழில்நுட்பம் என்றால் என்ன?
உண்மையில், இது மெதுவாக சமைக்கும் உணவின் மிகவும் தொழில்முறை வெளிப்பாடு. இதை sousvide என்றும் சொல்லலாம். மேலும் இது மூலக்கூறு சமையலின் முக்கிய தொழில்நுட்பங்களில் ஒன்றாகும். உணவுப் பொருட்களின் ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சிறப்பாக தக்கவைக்க, ஃபூ...மேலும் படிக்கவும் -
குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க உதவும் 10 கேள்விகள்
கடந்த இரண்டு வருடங்களில் இதை நீங்கள் அதிகம் பார்த்திருக்கலாம், உங்கள் முதலாளி / உணவகம் / சக பணியாளர் / சக பணியாளர் / சக பணியாளர் ஆகியோருடன் நீங்கள் Sous Vide பற்றி பேசும்போது, அவர்களின் பதில் சரி, நான் அவர்களைக் குறை கூறவில்லை. அடுத்த முறை கேள்விகளைக் காட்டுங்கள்...மேலும் படிக்கவும்