Sous vide சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, நல்ல காரணத்திற்காக. இந்த முறை வெற்றிட-உணவை பைகளில் அடைத்து, பின்னர் அதை நீர் குளியல் மூலம் துல்லியமான வெப்பநிலையில் சமைக்கிறது, பாரம்பரிய சமையல் முறைகளுடன் நகலெடுக்க கடினமாக இருக்கும் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை உருவாக்குகிறது. சிட்கோ நிறுவனத்தில், இந்த சமையல் நுட்பத்தின் பின்னால் உள்ள அறிவியலை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம் மற்றும் அது ஏன் இவ்வளவு சுவையான முடிவுகளைத் தருகிறது.
சோஸ் வீட் மிகவும் நன்றாக சுவைப்பதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கும் திறன் ஆகும். வெப்பம் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும் பாரம்பரிய சமையலைப் போலல்லாமல், சூஸ் வைட் துல்லியமான கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது. இதன் பொருள் ஸ்டீக் அல்லது சிக்கன் போன்ற புரதங்கள் முழுவதும் சமமாக சமைக்கின்றன, அவை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. சிட்கோவில், எங்கள் சௌஸ் வைட் தயாரிப்புகளில் வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாட்டின் முக்கியத்துவத்தை நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம், இது வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு உணவகம்-தரமான உணவை அடைய உதவுகிறது.
சோஸ் வீடின் தனித்துவமான சுவைக்கு பங்களிக்கும் மற்றொரு காரணி சுவையின் உட்செலுத்துதல் ஆகும். உணவு வெற்றிடமாக மூடப்படும்போது, அது ஈரப்பதம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ்கள் அல்லது இறைச்சிகளைப் பிடிக்கிறது. இது சுவைகள் ஒன்றிணைந்து தீவிரமடையக்கூடிய சூழலை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக அதிக சுவையான உணவுகள் கிடைக்கும். சிட்கோ இந்த செயல்முறையை மேம்படுத்த பலவிதமான சோஸ் வைட் பாகங்கள் வழங்குகிறது, பயனர்கள் வெவ்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை தனிப்பட்ட சுவைகளுக்காக பரிசோதிக்க அனுமதிக்கிறது.
கூடுதலாக, sous vide பொதுவாக நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது, இது இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள கடினமான இழைகளை உடைக்கிறது. மெதுவாக சமைக்கும் இந்த செயல்முறை காய்கறிகளின் மென்மையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகளின் இயற்கையான இனிப்பை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் அவை சாப்பிடுவதற்கு இன்னும் சுவையாக இருக்கும். தரத்தில் சிட்கோவின் அர்ப்பணிப்பு, செயல்திறன் சமரசம் செய்யாமல் நீட்டிக்கப்பட்ட சமையல் நேரத்தை எங்களின் சோஸ் வைட் கருவிகள் தாங்குவதை உறுதி செய்கிறது.
இடுகை நேரம்: செப்-26-2024