பிரெஞ்சு மொழியில் "வெற்றிடம்" என்று பொருள்படும் Sous vide, உணவை ஒரு பையில் அடைத்து, ஒரு துல்லியமான வெப்பநிலையில் தண்ணீர் குளியலில் சமைப்பதை உள்ளடக்கியது. இந்த முறை உணவு சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் அதன் இயற்கையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்கிறது. sous vide ஐ கருத்தில் கொள்வதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அது வழங்கும் இணையற்ற கட்டுப்பாடு ஆகும். Chitco sous vide இயந்திரம் மூலம், நீங்கள் விரும்பும் சரியான வெப்பநிலையை அமைக்கலாம், அது முற்றிலும் அரிதான மாமிசமாக இருந்தாலும் அல்லது மென்மையான காய்கறிகளாக இருந்தாலும் சரி. இந்த துல்லியமானது பாரம்பரிய சமையல் முறைகளில் அடிக்கடி நிகழும் யூகங்களை நீக்குகிறது.