வெற்றிட சீல் என்பது ஒரு பை அல்லது கொள்கலனில் இருந்து சீல் செய்வதற்கு முன் காற்றை அகற்றுவதை உள்ளடக்குகிறது. இந்த செயல்முறை உணவு கெட்டுப்போகும் ஆக்ஸிஜனின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இதன் மூலம் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட உணவு, வழக்கமான முறையில் தொகுக்கப்பட்ட உணவை விட ஐந்து மடங்கு அதிக ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. உலர் பொருட்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உறைபனியைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உணவின் அசல் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது.