வெற்றிட சீல் என்பது உணவை, குறிப்பாக இறைச்சியைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு பிரபலமான முறையாகும், மேலும் வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட இறைச்சி எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். உணவுப் பாதுகாப்பு தீர்வுகளில் முன்னணியில் இருக்கும் சிட்கோவின் உதவியுடன், இந்தத் தலைப்பை விரிவாக ஆராயலாம்.
வெற்றிட சீல் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து காற்றை நீக்குகிறது, பாக்டீரியா மற்றும் அச்சு வளர்ச்சியை கணிசமாக குறைக்கிறது. இந்த முறை இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது. ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டால், வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட இறைச்சியானது வழக்கமாக தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சியை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி போன்ற மூல இறைச்சிக்கு, வெற்றிட சீல், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதன் அடுக்கு ஆயுளை சுமார் 1-2 வாரங்களுக்கு நீட்டிக்க முடியும், வெற்றிடமற்ற சீல் செய்யப்பட்ட இறைச்சிக்கு சில நாட்கள் மட்டுமே இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில், வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து 1 முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும். எடுத்துக்காட்டாக, வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி 3 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட கோழி சிறந்த தரத்திற்காக 1 வருடத்திற்குள் உண்ணப்படுகிறது.
சிட்கோ சரியான சீல் மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட இறைச்சியின் ஆயுளை அதிகரிக்க, வெற்றிட முத்திரை காற்று புகாததாகவும், இறைச்சி சீரான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுவதையும் உறுதி செய்யவும். கூடுதலாக, பேக்கேஜிங்கில் தேதி லேபிளை வைப்பது புத்துணர்ச்சியைக் கண்காணிக்க உதவும்.
சுருக்கமாக, வெற்றிட சீல் என்பது இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். உணவைப் பாதுகாப்பதில் சிட்கோவின் நிபுணத்துவத்துடன், உங்களுக்குப் பிடித்தமான இறைச்சிகளை தரத்தில் சமரசம் செய்யாமல் நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் உணவைத் தயாரிப்பதா அல்லது இறைச்சியைச் சேமித்துவைத்தாலும், வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை அறிந்துகொள்வது சமையலறையில் தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுக்க உதவும்.
பின் நேரம்: அக்டோபர்-07-2024